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1058吨食品冷藏库(冻鱼虾)制冷系统设计

时间:2014-06-09 10:22 来源:未知 作者:上海开冉

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食品冷藏库制冷设计规划
该食品冷库存货量1058吨,计划设计4间冻结间和3间冻结物冷藏库,平面布置如图1-1所示。
各冷间室内设计参数分别为:
冻结间(存放鱼虾):相对湿度90%~95%,温度-23℃。
冻结物冷藏间(存放冻结后的鱼虾):相对湿度90%~95%,温度-20℃。
 
制冷系统压缩机选择
该食品冷库机房面积为358.4 ㎡,分为机器间、设备间、水泵房、配电室、值班室。其中压缩机布置在机器间;低压循环贮液桶、中间冷却器、高压贮液器以及空气分离器布置在设备间;把产生高热及外逸制冷剂的油分离器、冷凝器布置在室外。
常用的制冷机型为活塞式制冷机和螺杆式制冷机,系统选配的冷凝器常为水冷式和蒸发式冷凝器,这些设备可组成多种冷库制冷设计方案。经多方面分析,本制冷系统决定选用螺杆式制冷机和水冷立式冷凝器。
螺杆式压缩机的优点:
1.结构简单,紧凑,体积小,重量轻,无气阀等易换件,对湿行程不敏感,无活塞式压缩机的惯性冲击,运行平稳,工作可靠,使用寿命长,适用于较高的转速,较高的压缩比。
2.无余隙容积和吸排气压力损失,因而在压缩比较大的情况下,还有较高的输气效率。
3.滑阀结构简单,可方便的进行无级能量调节和实现卸载起动。
4.采用喷油润滑,有较明显的冷却及密封作用,润滑效果好,排气温度低。
出于以上原因,以及在大中型冷库应用中螺杆式压缩机已经很广泛,技术比较成熟,加上本冷库冷负荷较大,因此选用螺杆式压缩机。

制冷系统设计方案原则
1.满足食品冷加工工艺要求,保证质量,降低干耗;
2.制冷系统要运转可靠和操作管理方便,又要有安全保障;
3.制冷系统尽量采用新机器,新设备,新技术,新工艺,应优先选用自动控制方案;
4.考虑经济性,综合比较初置费用和运转费用;
5.考虑技术经济发展趋势。
1058吨食品冷藏库(冻鱼虾)制冷系统设计
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