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食用菌 香菇保鲜冷库贮藏方法

无图片信息! 价格:¥23000 温度:-30℃以下,-28℃~-23℃,-18℃~-10℃,-5℃~0℃,0℃~5℃,5℃以上 设备品牌:谷轮,西谷,比泽尔,日立,大金,三洋,丹弗斯,三菱,约克,捷豹,都凌 类型:速冻库,气调库,保鲜库,低温库,超低温冷库,冷冻库,冷藏库 冷库板: 大小:可定制 制冷剂: 储存货物:

    香菇是大家都熟悉的一种生长在木料上的木腐真菌,经常在餐桌上出现的食物,不但味道鲜美 香气宜人,而且营养也 是非常丰富的,甚至还有药用价值。可就是这么一种“皇后”级别的菌类植物,生长时间短,产量大,保持它的新鲜也是一个至关重要的问题,香菇在常温下是比较难储存的,这里我们就要运用到冷库设计来储存保持它的新鲜,包括其它食用真菌类如蘑菇、平菇,金针菇等之类的真菌类食品也是都需要冷库来贮藏保鲜。
   新鲜香菇在常温下很容易出现有白色菌丝长出,表面变色,菇盖开伞老化裂开,四五天就会腐烂的异味,这样的话就失去了商品价值。新鲜的香菇常温下最多可以贮藏两、三天,把香菇放入0℃--4℃(温度在0℃以下香菇容易受到冷害造成冻伤),湿度:95%--98%的保鲜冷库中贮藏时间可以延长到15天~20天。
    香菇在保鲜冷库贮藏方法:香菇采收前不宜洒水,采摘后要洒干多余的水分,清除菇体上的杂质,挑出残菇,剪去柄基,再轻轻放在塑料筐中,且不可挤压变形,用周转筐存放,库体内堆放的香菇不要太满,堆放时要留有空隙,让冷库内温度保鲜均匀,有利于冷气循环,让冷库内保持一定的湿度,以便于香菇在保鲜冷库内的贮藏更好的保持新鲜。
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