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芒果保鲜冷库贮藏技术

无图片信息! 价格:¥23000 温度:-30℃以下,-28℃~-23℃,-18℃~-10℃,-5℃~0℃,0℃~5℃,5℃以上 设备品牌:谷轮,西谷,比泽尔,日立,大金,三洋,丹弗斯,三菱,约克,捷豹,都凌 类型:速冻库,气调库,保鲜库,低温库,超低温冷库,冷冻库,冷藏库 冷库板: 大小:可定制 制冷剂: 储存货物:

    【芒果保鲜冷库】芒果的适宜后熟温度为21℃一24℃,如果温度超出这个范围芒果的品质完全会受到损害,会使后熟的果实风味不正常,比如在芒果保鲜冷库内温度低于15.6℃一18.3℃时,芒果果实的表面色责可以保持良好状态,可是果肉味道就会偏酸,口感变差,这种情况可以把芒果再放到温度为21℃一24℃的芒果保鲜冷库成熟2—3天,让芒果的甜味增加,改善芒果口感和品质。   
    芒果成熟时间是在温度较高而又下雨多的季节,一般在青色的时候采摘,然后再在常温下迅速成熟。又因为芒果是生长于热带和亚热带地区的水果,所以对低温很是敏感,若采摘后直接放入芒果保鲜冷库低温环境容易发生冷害。当芒果贮藏在温度在10℃左右的时候芒果就会出现冷害,但温度较高时芒果果实反而又非常容易腐烂,而且也不能密封贮藏不然容易变味。
    芒果在入芒果保鲜冷库贮藏:先将采摘的果实选用完好无伤的果实,用清水清洗掉果柄处渗出的果汁,然后用苯来特水溶液浸泡果实50分钟左右,再进行晾干进行包装,选用透气的网眼袋一个个包裹好,轻拿装箱,箱内先垫好干草,以每20公斤左右一箱装箱后,放入20℃的通风环境下阴凉1-2天的时间,然存15℃环境的保芒果鲜冷库存放1-2天,最后调至芒果保鲜冷库内温度10-12℃进行贮藏,芒果保鲜冷库内湿度保持在85%— 90%。
    也可以将经过杀菌预冷的芒果放气调保鲜冷库内进行贮藏,设计好气调芒果保鲜冷库的气体比例氧含量若达8%左右,二氧化碳6%左右。利用气体比例控制果实的呼吸,延缓芒果果实的后熟,从而延长果实的贮藏时间2—15天,贮藏期达1个月左右。

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