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0-5℃蔬菜保鲜冷库贮藏方法

无图片信息! 价格:¥23000 温度:-30℃以下,-28℃~-23℃,-18℃~-10℃,-5℃~0℃,0℃~5℃,5℃以上 设备品牌:谷轮,西谷,比泽尔,日立,大金,三洋,丹弗斯,三菱,约克,捷豹,都凌 类型:速冻库,气调库,保鲜库,低温库,超低温冷库,冷冻库,冷藏库 冷库板: 大小:可定制 制冷剂: 储存货物:

       蔬菜保鲜冷库 是采用冷藏保鲜技术的方式来储存保鲜。那么蔬菜保鲜冷库用贮藏蔬菜主要是和温度、温度的关系是最大的。用蔬菜保鲜冷库储存蔬菜有哪些需要特别注意呢?开冉小编给大家介绍下。
      1.温度 蔬菜保鲜冷库作为储存蔬菜的保鲜库,控制好保鲜冷库内的冷库是一个关键所在,蔬菜保鲜冷库的温度一般是制冷在0~5℃左右。当然这也是根据蔬菜的不同储存条件来设计调整保鲜冷库的温度,比如一些容易受冷库害的蔬菜:土豆在保鲜冷库内储存的温度一般是控制在3~6℃左右;扁豆在保鲜冷库内储存的温度一般是控制在1~7.5℃左右;黄瓜在保鲜冷库内储存的温度一般是控制在2~7℃左右。而像胡萝卜、芹菜、莴笋、青豌豆、西兰花等蔬菜一般在蔬菜保鲜冷库内储存温度控制在0℃左右。为了保证蔬菜的质量,尽量控制冷库内温度浮动不要太大,以免使蔬菜呼吸代谢增强而影响蔬菜品质。
      2.湿度 蔬菜保鲜冷库储存蔬菜为保持其新鲜的品质,一定不能让蔬菜本身的水分减少而导致蔬菜因水分流失而出现萎蔫。蔬菜保鲜冷库的温度一般是控制在80%~95%左右,但有些蔬菜储存在保鲜冷库内时温度也不能过高,如:黄瓜储存湿度在75-85%;干大蒜储存湿度在75-80%;干碗豆储存湿度75%。在保鲜冷库储存过程中,需要根据储存蔬菜和冷库内温、湿度情况进行通风换气。
      3.有些蔬菜在入保鲜冷库储存前是需要晾晒多余的水分,因为水分过多反正不于长时间储存,如:生姜、大蒜、洋葱、香菇、土豆等在入保鲜冷库前应当适当的晾晒。
      4.蔬菜进保鲜冷库贮藏时堆摆一定要特别注意,蔬菜摆放在货架上时要整齐,或是堆垛于库中但必须要有离地面十公分以上的底架让蔬菜隔离地面。防止蔬菜堆垛过高,而导致蔬菜堆压造成损伤,和温度不均匀而蔬菜堆中心温度降不下来而过高发热蔬菜出现腐烂的现象,直接影响蔬菜的储存质量。
      蔬菜保鲜冷库可广泛的应用于:食品厂、果蔬仓库、宾馆、酒店、超市、部队、实验室等。
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