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蒜苔保鲜冷库贮藏技术

无图片信息! 价格:¥23000 温度:-30℃以下,-28℃~-23℃,-18℃~-10℃,-5℃~0℃,0℃~5℃,5℃以上 设备品牌:谷轮,西谷,比泽尔,日立,大金,三洋,丹弗斯,三菱,约克,捷豹,都凌 类型:速冻库,气调库,保鲜库,低温库,超低温冷库,冷冻库,冷藏库 冷库板: 大小:可定制 制冷剂: 储存货物:

        蒜苔保鲜冷库贮藏技术:
        蒜苔是蔬菜中最耐贮,也是贮藏量较大,经济效益比较明显的一种蔬菜。     
        首先关于温度的要求,蒜苔对保鲜冷库贮藏温度的要求比较高,蒜苔的最适合贮藏相对温度为-1~0℃,温度过高会加快蒜苔自身的老化,而如果冷库温度过低又会引起冷害或是冻结,导致蒜苔经济损失。还有如果蒜茹在保鲜管理程中经常出现温度忽高忽低,或者是冷库内温度分布不均匀等现象,这样不但会刺激蒜苔的呼吸作用,加速衰老;而且还会产生凝结水,造成蒜茹腐烂。所以蒜苔保鲜冷库内一定要保持其温度稳定,不能让其温度波动太大,这样才能保证保鲜冷库贮藏的蒜苔质量。
        其次蒜苔保鲜冷库湿度要求 蒜苔本身的含水量在90%以上,在自然条件下贮藏是非常容易失去水分,一般蒜苔失水在5%左右,蒜苔是非常容易出现皱皮、萎蔫、没有光泽,直接降低蒜苔的品质。所以蒜苔在保鲜贮藏过程中保持其水分是非常重要的。蒜苔保鲜要求较高,相对湿度是在90%~95%之间,可以利用保鲜膜或塑料膜包装,同时一定要注意冷库内温度的浮度不能过大,以免产生太多的结露水,而导致腐烂。
        再次就是蒜苔保鲜冷库内气体成分比例,蒜苔是比较耐CO2,但是时间长了蒜苔本身的耐CO2能力也会慢慢减弱。这个保鲜冷库内贮藏蒜苔时在后期也是要适当的提高O2浓度,降低CO2的浓度。根据蒜苔的贮藏条件,气体指标为O2:2%~5%、CO2:0%~5%为宜。 
        根据蒜苔保鲜冷库贮藏要求,蒜苔在入保鲜冷库前也是要做好很多准备,在蒜苔入保鲜冷库贮藏前,保鲜冷库库房必须先用0.5%漂白粉水均匀喷洒,再用10~20克/m3碎硫磺薰蒸密闭24小时消毒后,再打开冷库门让库内的残留雾排出,最后进行启动制冷系统进行冷库预冷,让保鲜冷库内温度保持一到两天稳定在-2~0℃。
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