您的位置: 冷库首页 > 知识动态 > 正文

冷库贮藏方法分几类

无图片信息! 价格:¥23000 温度:-30℃以下,-28℃~-23℃,-18℃~-10℃,-5℃~0℃,0℃~5℃,5℃以上 设备品牌:谷轮,西谷,比泽尔,日立,大金,三洋,丹弗斯,三菱,约克,捷豹,都凌 类型:速冻库,气调库,保鲜库,低温库,超低温冷库,冷冻库,冷藏库 冷库板: 大小:可定制 制冷剂: 储存货物:

         冷库贮藏要分类对待,针对不同的保鲜冷藏对象,保鲜冷库内的温度也要做出相对应的调整。
         冷库冷却间也就是预冷间,主要是用于对入保鲜冷库保鲜贮藏或需要先进行预冷的常温食品,进行冷却或预冷。预冷时间一般在12~24h左右,需要预冷的产品预冷后本身温度一般4℃左右。 
         速冻冷库间主要用于需要冻结的食品,速冻冷库温度一般-25℃,根据速冻技术让常温或冷却状态的食品快速降至-15℃或-18℃,速冻时间一般为24h。 
         保鲜冷库间也是高温冷藏间,主要用于保鲜贮藏鲜蛋、水果、蔬菜、蛋糕等食品;及花卉、中药材等。
         冷冻冷藏间又称低温冷库,主要是用于贮藏经过速冻结冻的食品,如冻肉、冻鱼、冻海鲜类、及速冻饺子等。 
         冰库又就是贮冰间,用于贮存人造冰块,解决需要冰块的应用和制冰能力不足的需求。 
         冷库间的温度和相对湿度,也是要根据各类不同食品冷库保鲜贮藏条件或冷藏工艺要求来确定。
 如下:
        冷库名称               室温(℃)            相对湿度(%)      适用食品范围
     冷库预冷间          0℃                                             水果,蔬菜、蛋
  速冻冷库间         -18℃~-23℃
                                -28℃~-30℃                               肉、禽、兔、冰蛋、冰淇淋等鱼、虾等
  低温冷库冷藏间    -18℃                85~90%            冷却后的肉肉、禽、兔、冰蛋、冰淇淋等、鱼、虾等
  冷库冷间名称         室温(℃)        相对湿度(%)        适用食品范围
  保鲜冷库                -2~0             80~85                鲜蛋、酪乳
  保鲜冷库                -1~1             90~95                冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、卷心菜、葱头、胡萝卜、甘蓝等
  保鲜冷库                0~2              85~90                苹果、梨、牛奶等
  保鲜冷库                2~4              85~90                土豆、橘子、荔枝等
  保鲜冷库                1~8              85~95                黄瓜、番茄、扁豆、甜瓜、柿子椒、菜豆、柑等
  保鲜冷库                1~12            85~90                菠萝、香蕉等
    低温冷库冷藏间     -15~-20        85~90                冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等
                                -18~-23        90~95                冻鱼、虾等
  冰库间                   -4~-10                                   块冰
冷库分类

相关文章

专题

芜湖网站建设没有营业执照怎么招人喜喜钱贷-上海创铁资产管理有限公司出现骗子啦