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杏子在0℃水果冷库的保鲜方法

无图片信息! 价格:¥23000 温度:-30℃以下,-28℃~-23℃,-18℃~-10℃,-5℃~0℃,0℃~5℃,5℃以上 设备品牌:谷轮,西谷,比泽尔,日立,大金,三洋,丹弗斯,三菱,约克,捷豹,都凌 类型:速冻库,气调库,保鲜库,低温库,超低温冷库,冷冻库,冷藏库 冷库板: 大小:可定制 制冷剂: 储存货物:

        水果冷库保鲜贮藏杏子。杏子是一种不耐贮藏的水果,大多是短期贮藏,为市场供需为目的。而选用机械水果冷库保鲜杏子,机械水果冷库能够稳定维持较适宜的贮藏温、湿度,加长杏的保鲜贮藏时间。
        根据杏的贮藏条件水果冷库的相对适宜温度为:-0.5℃~1℃;相对湿度为:85%~95%;气调保鲜冷库贮藏杏时根据要求气体比例:氧2%~3%,二氧化碳2.5%~3%。贮藏期:3周~5周。
        刚采摘的杏子在入水果冷库贮藏之前要先进行预冷。因杏在采收时温度较高,果实采后24小时内,直接放入低温冷库进行快速预冷,再放入水果冷库进行贮藏。注意每次入水果冷库的数量不得超过冷库总容量的30%,以免影响冷库温度的均匀分散,而对冷藏保鲜贮藏的杏受到影响。
杏子在水果冷库内贮藏堆垛果箱要排列整齐,底部用木垫枕起;各果箱之间要留有适当空隙2-5cm,以便利于通风;果箱堆垛与墙壁和进气孔也是要留有一定的空隙;并且留个人行通道,以便人员对冷库及贮藏进行管理。
        当杏在水果冷库内贮藏时,为了更好的掌握杏子冷库内的各位置温度情况,冷库设计安装时在不同位置安装温度感应器,方便观察冷库温度均匀分散。杏子在水果冷库贮藏期间一定要尽量保持冷库温度稳定,避免温度浮动过大。
        同时贮藏杏的水果冷库内湿度应保持在85%-95%,当冷库内湿度偏低时要适当的洒水或是铺湿草帘加湿;如果湿度过高时也要进行除湿。冷库通风也是必要的,选择在夜间自然条件温度较低时,进行通风是将库内热负荷带走,排除果实生理代谢过程中产生的一些有害气体,增加氧气的比例,同时也可以防止冷库内温度不均匀。  
        杏子的低温气调库贮藏的杏子需适当早采,采收后用0.1%高锰酸钾溶洲浸泡10分钟,取出晾干,这样既有消毒、降温作用,还可延迟后熟衰变。将晾干后的杏子迅速装筐,预冷12—24小时,待果温降到20℃以下,再转入0℃左右气调库贮藏,相对湿度为85%—90%,气调库设备调节气体成分比例5%二氧化碳、 3%氧。在这样的气调贮藏条件下效果最好。对于低温较敏感的品种是不宜采用。气调库贮藏的杏子出售之前应逐步升温回暖,在18—24℃温度下进行后熟,有利于表现出良好的风味。
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