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水产低温冷库的卫生要求

无图片信息! 价格:¥23000 温度:-30℃以下,-28℃~-23℃,-18℃~-10℃,-5℃~0℃,0℃~5℃,5℃以上 设备品牌:谷轮,西谷,比泽尔,日立,大金,三洋,丹弗斯,三菱,约克,捷豹,都凌 类型:速冻库,气调库,保鲜库,低温库,超低温冷库,冷冻库,冷藏库 冷库板: 大小:可定制 制冷剂: 储存货物:

水产低温冷库的卫生控制要求
1环境卫生 
1.1 水产低温冷库、冷藏库的功能与加工能力相适应。 
1.2 根据冷库温度要求设备配备合理的制冷设备,保持冷藏库库内温度在-18℃以下,冷库内昼夜温差不要超过1℃,速冻库温度-30℃以下。 
1.3 水产低温冷库库房应使用光滑、防腐、不生锈、而容易清洗消毒的材料建成。 
1.4 水产低温冷库设计配备温度计和自动温度记录装置,测温探头应放在冷藏库库房内温度最高处。 
1.5水产低温冷库配备足够的清洁、消毒和除霜设施,以便保持冷库卫生。 
1.6 水产低温冷库合理配备垫木和合适的搬运工具。 
1.7 水产低温冷库内保持没污垢、没异味、卫生整洁的环境,布局也要合理。 
1.8储存冷冻水产品的存储库必须是水产品专用冷库,不得与其他产品混用。 
 
2 冷库及设施卫生 
2.1 水产低温冷库每天都要清扫,保持清洁、无异味、无污垢、无霉菌、无鼠虫害。 
2.2水产低温冷库和冷藏库穿堂和冷库房的墙面、地面、顶棚和门都要保持无冰、霜、水,做到及时清除。冷库内排管和冷风机要及时冲霜、扫霜,提高制冷效果。 
2.3 水产低温冷库内搬运工具每天要用消毒液进行消毒消毒,消毒程序为:清水冲洗—必要时用清洗液擦洗—再清水冲洗—喷洒消毒液3分钟后—清水冲洗干净。 
2.4 在有必要时要对水产低温冷库进行消毒,消毒步骤:将冷库房内物品全部搬出—停止冷库运转让冷库温度回升到0℃左右—再用乳酸热熏蒸消毒(每立方米空间用 3-5ml乳酸加1-2ml水热熏蒸)——用0.2-0.5%的过氧乙酸溶液喷雾或5%的过氧乙酸溶液熏蒸——用碘加热熏蒸。
水产低温冷库 水产低温冷库

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